Notre menu du mois d’avril est disponible à partir de ce jeudi 07/05/2026 .
Les Entrées
Hommage aux mères, artichaut façon mère brasier, artichaut travaillé en texture foie gras poché, servi avec son consommé blanc
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Un grand classique, le filet de sole façon Fernand Point : filet de sole gratiné avec un sabayon léger, sur des pâtes fraîches concassées de tomates et champignons
(supplément 10 euros)
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Risotto, riz sauvage arborio, patta negra Arturo Sanchez en fines tranches, petit pois, asperges, jus de rôti
Les plats
La pièce de bœuf de race noble servie rouge, sauce poivre, salade de printemps, pomme croquette
(supplément 10 euros)
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La pêche sauvage au beurre de laurier et citron, jeunes légumes, accompagnés de la belle pomme de terre de Noirmoutier
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La côte d’agneau double de Sisteron, fèves des marais, caviar d’aubergine, jus d’agneau, gratin dauphinois
Les desserts
Tarte soufflée au chocolat Grand Cru maison Valrhona façon Bernard Pacaud et glace vanille maison
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Fruits du verger printanier rôtis, tranches de baba au rhum, glace à la verveine
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Le beau chariot de fromages de la ferme de Saint-Siméon
(maximum 6 morceaux)
TARIF
Trois services : 58€
(Entrée, plat, dessert ou fromages)
Quatre services : 73€
(Deux entrées, plat, fromages ou dessert)
Cinq services : 87€
(Deux entrées, plat, fromages et dessert)
Le menu du jeudi n’est pas servi les veilles de jours fériés, jours fériés et jours spéciaux (Noël, nouvel an, etc)
Accords vins et boissons :
Si vous le souhaitez, un verre de vin de qualité vous sera conseillé pour chaque plat (12€).
Boissons non alcoolisées : 27 €/personne
Merci de nous faire part de vos allergies
Les menus sont servis pour l’ensemble de la table, des modifications pourraient engendrer des suppléments de prix.